Fragen Sie uns gerne nach aktuellen Tageserichten.
Je nach Verfügbarkeit bieten wir frische regionale Spezialitäten.
(es gelten die aktuellen Preise der Karte im Restaurant vor Ort – Hinweise für Allergiker: * 1 Gluten, 2 Ei, 3 Laktose, 4 Sellerie, 5 Senf)
Idar-Obersteiner Spießbraten
Die Fleischstücke / Steaks werden frisch auf dem offenen Buchenholz-Feuer gebraten. Dazu reichen wir eine große Kartoffel, ebenfalls vom Feuer, gewürzte Zwiebeln, Knoblauchsoße und einen Beilagensalat.
Idar-Obersteiner Spießbraten Variationen:
| Schweine-Kamm (Pork neck / Porc-ébaule) |
| Schweine-Rücken (Carré de porc / Back of Pork) |
| Schweine-Filet (Loin of porc / Filet de porc) |
| Lamm-Hüfte (Rump of lamp / Elle d´agneau) |
| Färsen-Ribeye (Sirloin steak / Entrecôte) |
| Roastbeef (Roast beef / Rosbif) |
| Beilagenänderung zu Bratkartoffeln (optional) |
Suppen
| Hunsrücker Kartoffelsuppe |
Salate
Alle Salate auf Wunsch mit Essig und Öl-Dressing, Standard: Sahne-Dressing*3
| Bauern-Salat mit Bratkartoffeln |
| Gemischter Blattsalat mit Ziegenkäse |
| Achatschleifer Salat mit geräuchertem Lachs |
| Beilagensalat |
Nudeln
| Hausgemachte Nudeln mit Ratatouille-Gemüse, Kapernäpfel und Parmesanhobel |
| Hausgemachte Nudeln mit Gorgonzola-Rahmsoße und karamelisierten Tomaten |
Hauptgerichte
| Bauernkotelett*1,2 vom „SooNahe Ur-Schwein„ am Knochen mit Bratkartoffeln und Salat |
| Schweineschnitzel*1,2 „Wiener Art„ mit Pommes frites und Beilagensalat |
| Jägerschnitzel*1,2 mit Champignonrahmsoße, Pommes frites und Beilagensalat |
| Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße, Pommes frites und Beilagensalat |
| Gebratene Kalbsleber*1,3 „Berliner Art„ mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree |
| Kalbsrückensteak mit Pfefferrahmsoße, Bratkartoffeln und Beilagensalat |
| Rindersteak mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Beilagensalat |
| Hirsch-Edelgulasch mit Kartoffelklößen und Gemüse |
| Rinder Bäckchen mit Kartoffelklößen und Gemüse |
