Speisekarte

Fragen Sie uns gerne nach aktuellen Tageserichten.
Je nach Verfügbarkeit bieten wir frische regionale Spezialitäten.
^{(es gelten die aktuellen Preise der Karte im Restaurant vor Ort}^{– Hinweise für Allergiker: * 1 Gluten, 2 Ei, 3 Laktose, 4 Sellerie, 5 Senf)}

Idar-Obersteiner Spießbraten

Wir servieren Steaks vom offenen Buchenholzfeuer mit Feuerkartoffeln, gewürzten Zwiebeln, unserem hausgemachten Knoblauchdip^2,3 und einem bunten Beilagen Salat aus verschiedenen Rohkostsorten und Blattsalat mit Kräutersahnedressing nach unserem Rezept

Idar-Obersteiner Spießbraten Variationen:

Schweine-Kamm _{(Pork neck / Porc-ébaule)}

Schweine-Rücken _{(Carré de porc / Back of Pork)}

Schweine-Filet _{(Loin of porc / Filet de porc)}

Lamm-Hüfte _{(Rump of lamp / Elle d´agneau)}

Färsen-Ribeye _{(Sirloin steak / Entrecôte)}

Roastbeef _{(Roast beef / Rosbif)}

Beilagenänderung _(optional)

Suppen

Hunsrücker Kartoffelsuppe

Salate

Alle Salatteller mit Rohkost und Blattsalat
auf Wunsch mit Essig und Öl-Dressing, Standard: Sahne-Dressing³

Beilagensalat

Großer bunter Salatteller

Bauern-Salat mit Bratkartoffeln

Achatschleifer Salat mit gebratenem Lachsfilet

Salatteller mit Rumpsteak

Nudeln

Hausgemachte Nudeln mit Ratatouille-Gemüse
und Parmesanhobel

Hauptgerichte

Bauernkotelett^1,2 vom ^„Schwäb. Hällischen Schwein^„
_{mit Knochen, Bratkartoffeln und Salat}

Gebratene Blutwurst Himmel und Erd
mit Bratkartoffeln, Apfel, Zwiebeln und Rettich Salat

Schweineschnitzel^2,3 ^„Wiener Art^„
_{mit Pommes frites und Salat}

Jägerschnitzel^2,3 mit Champignonrahmsoße
_{mit ommes frites und Salat}

Gebratene Kalbsleber^1,3 ^„Berliner Art^„
_{mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree und Salat}

Rindersteak mit Kräuterbutter
_{dazu Bratkartoffeln und Salat}

Rumpsteak
_{mit geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat}

Hirsch-Edelgulasch
_{mit Kartoffelklößen und Gemüse}

Spießbratenburger vom Rind oder Lamm
_{mit pikanten Kartoffelspalten, Dip und Räuchersalz-Tomaten}
_{optional mit Käse oder Bacon}