Auszug aus der Karte

Nachfolgend finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte mit Gerichten, die wir Ihnen täglich frisch möglichst mit Zutaten aus der Region zubereiten. Unser jeweiliges Tagesangebot wird in der Regel aus saisionalen Zutagen aus dem Hunsrück und dem Nahetal zubereitet und Ihnen beim Besuch unseres Restaurants jeweils frisch und tagesaktuell angeboten.

Sommer

Hunsrücker Kartoffelsuppe mit Sahne

Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot

Spießbratensülze mit Bratkartoffeln

Eisberg-Bowl
mit Tomaten, Mais, Eiern und gekochter Schinken

Tomaten mit Mozzarella, Basilikium und
Balsamicodresseingt

Flammkuchen
klassisch mit Speck und Zwiebeln
oder mit Ziegenkäse und Tomaten

Suppen / Vorspeisen

Hunsrücker Kartoffelsuppe
mit Croutons

Hausgemachte Gulaschsuppe
feurig wärmend

Tradition aus der Region

Unsere sauer eingelegte Spießbratensülze
mit Zwiebeln und  Knoblauchsoße dazu Bratkartoffeln

Gebratene Blutwurst
mit Bratkartoffeln, Apfelstückchen, Zwiebeln und Majoran

Schales Brillant
Ein Stück aus einem Riesen-Kartoffelkuchen mit Lauch
und vielen feinen Zutaten, mit einer Portion
geräuchertem Lachs und Schmand

Gartenfrische Blattsalate mit Sahnedressing
mit Bratkartoffeln oder geräuchertem Lachs

Rindergulasch
mit hausgemachten Nudeln und Salat

Nudeln
mit Sahnesoße, Schinken und Champignons

Original Idar-Obersteiner Spießbraten

Auf traditionelle Art zubereitet, Fleisch-Stücke
auf dem offenen Buchenholzfeuer frisch gebraten,
dazu reichen wir eine große Kartoffel, gewürzte
Zwiebeln, Knoblauchsoße und einen Salatteller.

Wir braten Ihren Spießbraten wahlweise frisch mit:

• Schweine-Kamm
  (Pork neck / Porc-épaule)
• Schweinefilet
  (Loin of porc / Filet de porc)
• Lamm-Hüfte
  (Rump of lamb / Elle d´agneau)
• Färsen-Ribeye
  (Sirloin steak / Entrecôte)
• Roastbeef
  (Roast beef / Rosbif)
• Angus Beef Chuckroll (ca. 800 gr.)
  (Angus-neck-Steak  / Angus-épaule)

 

Hauptspeisen

Hausgemachte Nudeln mit Ratatoille
Gemüse, Kapernäpfel und Parmesanhobel

Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes-frites und Beilagensalat

Jägerschnitzel vom Schweinerücken
mit Champignonrahmsoße, dazu Pommes frites
und einen Beilagensalat

Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“
mit Zwiebeln und Apfelstückchen dazu Bratkartoffeln

Rindersteak
mit Zwiebeln und Bratkartoffeln,  dazu Salat

Rumpsteak „Holzfäller Art“
mit gebratenen Champignons, Zwiebeln,
Speck, Pommes frites und Salat

Salate

Salatteller mit frischen Blattsalaten

Bauernsalat mit Bratkartoffeln

Achatschleifer Salat mit geräuchertem Lachs

Schlemmersalat mit gebratenem Rindfleisch

Bunter Salatteller mit gebratener Hühnerbrust

Dessert

Warmer Apfelstrudel mit Vanillen-Soße

Eierlikörbecher mit Vanille-Eis, Sahne und Eierlikör

Schokokuss mit Vanille-Eis, Sahne und Schokosoße

Eis
Kugeln zur Auswahl: Ananas-Thai-Basilikum,
Weinbergpfirsich-Sahne-Joghurt, Himbeersorbet