Nachfolgend finden Sie einige Arten der Zubereitung unserer Spießbraten, die wir Ihnen täglich frisch und möglichst mit Zutaten aus der Region zubereiten. Unser jeweiliges Tagesangebot wird in der Regel aus saisionalen Zutagen aus dem Hunsrück und dem Nahetal zubereitet und Ihnen beim Besuch unseres Restaurants jeweils frisch und tagesaktuell angeboten.
Hausgemachte Nudeln mit Ratatouille-Gemüse, Kapernäpfel und Pamesanhobel
Zusätzlich zu den beliebten Variationen an Spießbraten frisch vom Buchenfeuer, bieten wir Ihnen natürlich auch frische vegetarische Gerichte und traditionelle Speißen aus der Nahe-Hunsrück-Region an.
Je nach Jahreszeit ergänzen frische Zutaten der Saison unser Angebot, fragen Sie nach unserem Tages- oder Wochengericht.
Wir empfehlen Ihnen unseren Idar-Obersteiner Spießbraten, der traditionell frisch für Sie zubereitet wird. Erst nach Ihrer Bestellung legen wir das Fleisch auf das Buchenfeuer, damit das Fleisch saftig und wie gewünscht für Sie frisch auf den Teller kommt.
Original Idar-Obersteiner Spießbraten
Auf traditionelle Art zubereitet, Fleisch-Stücke
auf dem offenen Buchenholzfeuer frisch gebraten,
dazu reichen wir eine große Kartoffel, gewürzte
Zwiebeln, Knoblauchsoße und einen Salatteller.
Frisch vom Buchenfeuer, gebraten wird erst nach Ihrer Bestellung.
Wir braten Ihren Spießbraten wahlweise frisch mit:
- Schweine-Kamm
(Pork neck / Porc-épaule) - Schweinefilet
(Loin of porc / Filet de porc) - Lamm-Hüfte
(Rump of lamb / Elle d´agneau) - Färsen-Ribeye
(Sirloin steak / Entrecôte) - Roastbeef
(Roast beef / Rosbif) - Angus Beef Chuckroll (ca. 800 gr.)
(Angus-neck-Steak / Angus-épaule)
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