Zum alten Goten

  • Team
    • Kultur & Weinbotschafter Nahe
  • Küche
    • Unser Spießbraten
    • Spießbraten Rezept
    • Geschichte des Spießbratens
    • Echter Genuss
    • Nahewein
    • Auszug aus unserer Weinkarte
  • Rundgang
    • Restaurant 1
    • Restaurant 2
    • Weinstube
  • Info
    • Historie des Hauses
    • Idar-Oberstein
    • Anfahrt
    • Links
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Deutsch
    • English

Об истории «шписбратена»

Наряду с драгоценными камнями «шписбратен» является, пожалуй, наиболее значимым символом города Идар-Оберштайн.

IMG_5424

В сознании приезжих блеск драгоценностей, которыми так знаменит этот город, тесно связан с ароматом жареного грильного мяса. Вот уже более 100 лет приготовление «шписбратена» своебразный ритуал, без которого редко обходится какой-либо праздник. Особенно известен своей открытой и веселой атмосферой ежегодный «Фестиваль «шписбратена» (Spießbratenfest). Интересно, что история обоих «символов» города, драгоценных камней и грильного мяса находится в неразрывной связи.

Как известно, в ареале Идар-Оберштайна находились месторождения агатов, обработка и продажа которых на протяжение многих лет были главной «кормящей» отраслью региона. Однако, примерно 150 лет назад богатство этих месторождений пошло на убыль, к тому же качество местных агатов не всегда отвечало возросшим запросам потенциальных покупателей. В поисках лучшей жизни многие из местных крестьян-шлифовщиков начали покидать Германию, направляясь, в основном, в Южную Америку.

Здесь, скитаясь в поисках работы и, часто зарабатывая себе на жизнь уличным музицированием, они с удивлением заметили, что многие камни, лежащие у них прямо под ногами отменные агаты, причем в таком количестве и такого качества, которые они никогда не видели у себя на Родине. Эти камни оставалось просто подобрать и отослать обратно в Идар-Оберштайн. Покинувшие было свой дом странники привозили домой не только агаты, но и заимствованный у латиноамериканских пастухов (гаучос) способ приготовления жареного мяса на открытом огне.

Постепенно приготовление «шписбратена» завоевало популярность не только в Идар-Оберштайне, но и во всей юго-западной Германии и даже за ее пределами. Сегодня в выходные или в праздники почти в каждом дворе или саду Идар-Оберштайна на грильной решетке или шампуре готовится отборный кусок свинины или говядины. Волшебный аромат проникает в соседние улочки, жители которых, предвкушая предстоящее удовольствие, решают для себя следующим воскресеньем обязательно заняться таким же приятным времяпрепровождением.

(Übersetzung vom Deutschen in Russisch von Victor Rubanov)

Kultur & Weinbotschafter Nahe Ausgezeichnet mit: Echter Genuss
Gerichte mit lokalen Zutaten
Wir verarbeiten lokale Zutaten.

REBOWL : Mehrwegsystem


Ab Februar 2022 sparen wir gemeinsam mit unseren Kunden Abfall. Alle Gerichte zum Mitnehmen erhalten Sie von uns mit dem Mehrwegsystem REBOWL.
Klicken Sie hier für weitere Informationen

Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Variationen vom beliebten Idar-Obersteiner Spießbraten sowie regionale Spezialitäten,
täglich frisch für Sie zubereitet.
Hier klicken zur Speisekarte

Speisekarte für Selbstabholer:

So finden Sie uns:

Zum Alten Goten
Hauptstr. 468/470
55743 Idar-Oberstein
GPS: 49*43.17N – 7*19.47E
Telefon: +49 6781 20 88 20
Telefax: +49 6781 20 88 40
E-Mail: info@zum-alten-goten.de
Internetseite direkt aufs Smartphone:
qr-code für die Adresse http://www.zum-alten-goten.de/

Öffnungszeiten

Täglich
Freitag bis Montag:
durchgehend: 12:00 bis 20:00 Uhr
Reservierungen nehmen wir telefonisch, per Fax und per email entgegen.

Sie planen einen Busausflug, eine Familienfeier oder ein Betriebsessen? Wir freuen uns darauf mit Ihnen ihr individuelles Angebot für unvergessliche Momente in unserem Haus auszuarbeiten.


Alle Gerichre außer Haus im umweltfreundlichen Mehrweg Pfandsystem mit REBOWL.

Original Idar-Obersteiner Spießbraten Rezept

Geschichte, History, Histoire, история,
Kasaysayan , Gescheschiedenis :
Geschichte deutsch History english Histoire français история pусский Ang Kasaysayan ng Spiessbraten Histoire français
Rezept, Recipe, Recette, Pецепт,
Pagluluto, レシピ:
Rezept deutsch Recipe english Recette français Pецепт pусский Ang Paraan ng Pagluluto ng Spiessbraten レシピ

Seite drucken
Datenschutz
zum Seitenanfang

  • E-Mail
  • Facebook
  • Telefon
  • RSS

© 2025 · Spießbraten Restaurant Zum Alten Goten

  • Deutsch
  • English